Овощной салат на зиму рецепт

Ингредиенты

Из расчета на 3-х литровую банку

Овощи берутся в любой пропорции (как вам больше нравится).

• огурцы
• кабачок
• сладкий перец
• капуста
• помидоры 
• луковица
• морковь
• чеснок - 3 зубчика
• зелень - по вкусу
• вода - 1,5 л
• соль - 2 ст. ложки
• сахар - 3 ст. ложки
• уксус 9% - 100 г

Приготовление

Моем и очищаем все подготовленные овощи ( огурцы, кабачок, сладкий перец, капуста, помидоры, луковица, морковь). Затем нарезаем их на небольшие кусочки.

 На дно 3-литровой стерилизованной банки кладем зелень, чеснок и овощи . Последовательность можно менять по своему вкусу. Но я всегда делаю в такой: огурцы, лук, морковь, кабачок, сладкий перец, капуста, чеснок, помидоры.

Готовим маринад

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и кладем 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 100 г 9% уксуса. Кипятим 15 минут.

Готовым маринадом заливаем овощи и закатываем банку.

                                         Овощной салат на зиму рецепт готов!

                                                       Приятного аппетита!