Клубничное варенье пошагово с фото

                      

Ингредиенты для клубничного варенья:

• клубника - 1 килограмм,
• сахар - 1 килограмм.

•                  

• 
  

Приготовление:

Для начала у клубники нужно оторвать чашелистики и хорошенечко промыть .

Сложить в эмалированный таз или в большую кастрюлю  (крупные ягоды можно разрезать пополам).

Далее засыпаем клубничку сахаром и оставляем на 4 часа (можно и дольше), чтобы сок пустила.

Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения.

Кипятим варенье 5 минут, на умеренном огне, снимая при этом пенку.

Снимаем кастрюлю с огня, даем варенью  остыть и прикрываем  чистым полотенцем (если это таз) или крышкой.

Оставляем варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов).

Совет. Варенье варится 3 раза по 5 минут и 2 раза оставляется на длительное выстаивание. Это делается для того, чтобы ягоды не разварились в пюре, а сохранили свою форму.

Остывшее варенье снова ставим на огонь, доводим  до кипения, снимаем пенку, кипятим 5 минут и снимаем с огня.

Оставляем варенье второй раз до полного остывания.

Делаем так еще один раз.

Разливаем варенье по стерилизованным банкам и закупориваем.

Храним варенье в темном прохладном месте.

                                      

                                         Приятного аппетита!