Заготовка для борща на зиму

Ингредиенты:

• помидоры - 3 кг

• болгарского перца - 1 кг

• яблоки - 500 г

• морковь - 500 г

• чеснок - 200 г

• горький перец - 50-100 г (по вкусу)

• смесь перцев

• соль - 100 г

• сахар - 150 г

Приготовление заготовки для борща на зиму

Все нужные для приготовления заготовки для борща на зиму овощи моем, очищаем, и где требуется ( яблоки, перцы) удаляем семена. Морковь и яблоки измельчаем блендером или если такового не имеется трем на мелкой тёрке.

Болгарский и горький перец измельчаем блендером или на мясорубке и добавляем к морковке с яблоками.

Перекручиваем на мясорубке или блендере помидоры солим, сахарим, перчим смесью перцев .И добавляем к предыдущей смеси .

Все смешиваем в большой кастрюле и варим 1 час. Чеснок мелко рубим ножом либо трем на мелкой терке . Идобавляем его в томатную смесь за 10 минут до окончания варки.

                                   

                  Заготовка для борща на зиму готова!

Выкладываем горячую массу в стерилизованные банки.

                            Приятного аппетита!